Przepis znalazłam w "ciastach siostry Leonilli" ksiażce, w ktorej wszystkie przepisy wychodza i często do niej zaglądam: ) w przepisie jest 0,5 kg sera ja podwoiłam porcję i tak musi być, bo im więcej sera tym lepiej, bo to w końcu ser jest tutaj najważniejszy.
Naprawde polecam! Jest wysoki, aksamitny, delikatny, przepyszny i zawsze wychodzi.
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
5 zółtek
3 łyżki cukru
1 kostka masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Wyrobić ciastoz podanych składników, podzielić na większą część - 3/4, którą należy rozwałkować na blaszce, a 1/4 ciasto dobrze schłodzić w zamrażalce.
Składniki na masę serową:
1 kg sera
1 jajko
2 budynie waniliowe w proszku
1 szklanka cukru pudru, czasami daję mniej
1 kostka masła, ostatnio dała pół kostki i też było pyszne
Piana:
5 białek
1 szklanka cukru
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w syropie
Masło dobrze utrzeć z cukrem pudrem i budyniem, dodać jajko, twaróg i ułożyć na surowym cieście w blaszce. Na masę serową ułożyć pokrojone brzoswinie, a na nie pianę - ubite białka jaj z cukrem. Na wierzch utrzeć na grubych oczkach schłodzone ciasto.
Piec ok 1 godzinę w temp 180ºC
Smacznego ; )
trzeba uważać - bo bardzo szybko znika ; )
Jaki on śliczny!:)
OdpowiedzUsuń